田中野菜ブログ
サツマイモの試食
サツマイモを掘りあげて２週間程経ち、本日は試食をしまし～。
２週間程しか経っていませんが、ほんのり甘味をを感じ、ホクホク感もあり美味しく追熟されてきています。
焼き芋で食べる、あのネットリとした甘味はまだないですが、煮物や、汁物等に入れて食べると丁度いいとおもいます。
去年はサツマイモを2回に分けて堀り、1日目は10月下旬、2回目は霜が1度降りたあとの12月上旬に収穫しました。
1回目の収穫分は追熟よく、甘味上々。
霜を1回当てると、腐りやすくなるものの甘味が増すとテレビで言っていたので挑戦したのですが、２回目の収穫は腐らなかったものの、何時まで経っても甘くならず美味しくないサツマイモだった為、なくなく処分しました。去年のデータから今年も少し早掘りをしたので上手に追熟が開始されています。
もう少し寝かしたら、１１月半ばより野菜セット入る予定です。
楽しみにしていて下さい(^O^)