想い
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01
感動した野菜の味をお届けしたい
オーストラリアに留学した際、隣の家がドイツ人のおじいさんが営むオーガニックファームでした。
声を掛けられたことがきっかけでそこでアルバイトを始めました。
当時は農家になろうと留学したわけではなかったのですが、
作業をしているうちに
朝日を浴び、朝露をまとい、キラキラ光る野菜達を見て、
農家という職業に魅力を感じ始めていきました。
ある日、自分でも野菜を作ることを勧められました。
せっかくだからと肥料もいれない、農薬も使わない自然栽培で
野菜を育ててみました。
育った野菜を食べた時、あまりの美味しさで体に衝撃が走り、
こんな野菜食べたことがないと感動したのです。
その体験がきっかけで同じように体が喜び、感動する野菜を届ける農家になりたいと思いました。
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02
安心して日常的に使える野菜を
同じ野菜を食べるなら
野菜の味が楽しめ、
食物繊維が豊富な体のお掃除能力が高い野菜をお届けしたいと考えています。
また、食卓からも四季を感じていただきたいと思っています。
春の苦み、夏の酸味、秋の辛味、冬の甘味。
食卓で季節を感じる暮らし。
農薬や肥料を使わずに育った野菜は、野菜の特徴がとてもよく出ます。
最初は野菜の味がそのまま楽しめる、サラダや蒸し野菜がおすすめです。
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03
生態系豊かな畑
畑の生態系、土の環境を整えることで
農薬や肥料を使わずに野菜を育てることができます。
草花の生えた畑には
様々な生き物が仲良く暮らしています。
天気と共に種を撒き、発芽を促す。
病気にならないよう風通しを良くし、植え付けの間隔を開ける。
虫がやってきて受粉をし、実がなる。
人間よりにならないよう
当たり前の光景をとても大切にしています。
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04
地域と共に
就農当初は鍬とレイキ、鎌のみで、機械は何もなく、
自分達よりも背の高い雑草が生えている休耕田を畑にしていくところから始まりました。
常に温かく見守られ、多くの皆さんが私たちを助けて下さいました。
これまで培った経験を活かしながら
環境、里山の風景を守ることも私たちの役目だと思っています。
この感謝の地から、子供たちに丸ごと食べさせられる野菜作り、皆さんの体作りのお手伝いが出来る農家を目指しています。
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