田中野菜ブログ
ズッキーニ丼
ズッキーニって洋食のイメージがありますよね。
でも意外と和食の味付けもいけるんです。
ズッキーニ自体には特に味はないんですが、だからこそ味がのりやすい！
そして、ズッキーニの食感、個人的にお気に入りです。
さてさて、そんなズッキーニを鳥もも肉と一緒に甘辛く味付けをして丼にしてしまいました。
①ズッキーニと鳥もも肉を角切りにする。
②鶏肉を炒めて色が変わったところでズッキーニを入れる。
③ズッキーニが透明になってきたところで酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ２、醤油大さじ４、水大さじ１～２を入れ、少し煮詰る。
以上、出来上がり。
味付けはお好みで変えてください。
ガッツリいきたい時は生卵をおとしてもグーです！
授乳中は食事の制限があると思うんですが、そんな時、お肉をえのきに変えて、お肉を椎茸に変えてもとっても美味しいです。
食べごたえもあるし、佃煮みたいにしてストックしてお弁当に入れてもいいと思います。
うちではすっかりお弁当の定番食になってます。
冷蔵庫で保存すれば３日はもちますから隙間おかずにとても助かります。
お昼ご飯にぴったりなお手軽メニューです。
是非お試し下さい。