無肥料のサイクル

2017年7月21日 18:48 (カテゴリー:自然栽培, オクラコメント

出遅れていた夏野菜の1つオクラです。

気温の上昇と共にじわぁ~、じわぁ~と大きくなり始めました。

葉の色も淡い、けど、大きく成長するのは肥料に頼らず成長している証拠です。

野菜自身が栄養を微生物・菌に送り、その栄養を目当てに地中ではその野菜にあった微生物が増え、今度はお返しに栄養を作り出し野菜も成長していくというサイクルに入っています。

無肥料のサイクルができています!

最初の頃のオクラは洗って生でスライすると歯ごたえがあり美味しです。

ただ、田中野菜のオクラはエネルギッシュなので生毛が激しいです笑

生で食べると時は洗って擦って生毛を少し落として食べてください。

 

秋冬野菜の種まきがスタートしています。

来週から秋冬野菜の畑の準備もスタートします。

 

 

オクラの豚肉巻き

2014年9月15日 22:34 (カテゴリー:オクラコメント

オクラの花ってすごく綺麗なんです。

白い綺麗な花が咲きます。

白い花がしぼむと、ニョキニョキとご存知のオクラが出来てきます。

そんなオクラ。

全盛期には朝と夕方収穫しないと、一日で物凄い大きくなってしまうんです。

すごいパワーです。

そのパワーを種ごと食べちゃいましょう!という事で、今回はオクラの豚肉巻きをご紹介。

 

                          

 

オクラを軽く茹でてからお肉を巻いていきます。

豚バラだと巻きやすいと思います。

写真は細切れでやってみました。

巻き終わりを下にして焼いていき、塩コショウをして出来上がり。

今回はもう一味作ってみました。

砂糖と醤油と酒で照り焼き味に。

なかなかいけます。

醤油を多めにして少し濃い味にし、お弁当のおかずにもピッタリです。

この料理、オクラがネバネバしてすぐお腹いっぱいになります。

ダイエットにもいいかも(笑)

これなら家族全員美味しく食べれそうです。

是非お試し下さい。